Тётя Лёка ([info]xxxylia) wrote,
@ 2009-05-26 11:56:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend  Next Entry
кулинарное
Приготовление фондю в свежеподаренной фондюшнице пока (надеюсь, что только пока) выглядит как какой-то дурной квест: сначала искали горючее, потом нашли-таки, но ещё на стадии разогрева на плите сыр не захотел равномерно плавиться, и до перекладывания в фондюшницу дело не дошло. Всё равно съели расплавившийся сыр отдельно, а сварившийся в лепёшку нерасплавившийся - отдельно, даже вкусно получилось. Ладно, подучили матчасть, подкупили ещё сыра, но за это время кое-кто потихоньку выпил предназначавшееся для готовки белое вино. Опять ладно, сделали мясное фондю, там куски мяса надо в кипящее масло окунать, т.е. ни вина не надо, ни сыра, ни кирша, найти который я уже отчаялась, но он-то как раз не так уж и важен. Тут выяснилось, что сухое топливо в таблетках гаснет раза по три-четыре за время горения одной таблетки. Если за ужин для двоих голодных людей две таблетки сгорают без остатка, то сколько их уйдёт за время неспешной посиделки с друзьями, я даже представить не могу. Да и насколько неспешно всё пройдёт, если надо постоянно чего-то там заменять и поджигать. (- Чё-то масло не кипит, опять горелка погасла, что ли? - Угу, опять, сука, погасла.)
Короче, сегодня намереваюсь прикупить топливо в виде геля и пополнить запасы белого вина. Интересно, что сегодня пойдёт не так?



(19 comments) - (Post a new comment)


[info]churkan
2009-05-26 08:40 am UTC (link)
То многих славный путь...

(Reply to this) (Thread)


[info]xxxylia
2009-05-26 08:47 am UTC (link)
Интересно, перспективы-то есть, или убрать эту поебень на антресоли, а сыр и вино подавать как раньше, в неразогретом виде и в отдельной посуде?

(Reply to this) (Parent)(Thread)


[info]churkan
2009-05-26 09:18 am UTC (link)
По-моему еботня с сырным фондю того не стоит, а мясное - ещё по эту сторону добра и зла.

(Reply to this) (Parent)(Thread)


[info]xxxylia
2009-05-26 09:32 am UTC (link)
Понятно. Мне и мясное вполне по нраву. Ещё планирую сделать нечто в китайском духе, чтоб не масло в котелке было, а бульон. Осталось закрыть вопрос с горючим.

(Reply to this) (Parent)(Thread)


[info]churkan
2009-05-26 09:37 am UTC (link)
Гель - нормально.

(Reply to this) (Parent)(Thread)


[info]xxxylia
2009-05-26 09:54 am UTC (link)
Спасибо, будем брать.

(Reply to this) (Parent)


[info]rjohnson
2009-05-26 09:59 am UTC (link)
не будем говорить кто, хотя это был слонёнок(с)

а "Бургиньон", по-моему, вполне удалось.
так что, может, оно и к лучшему)

ну, сегодня таки попытаемся сделать "Нешатель" без "Нешателя")) не зря ведь эмменталь и грюйер закуплены.

а таблетки - да, говно.
всё-таки гришина мама накопила жизненный опыт.
но за этим гелем ещё ж погоняться надо будет - не самая широко продаваемая вещь...

(Reply to this) (Parent)(Thread)


[info]xxxylia
2009-05-26 10:58 am UTC (link)
Если интернет мне не соврал, то пару центровых магазинов, где этот самый гель должен быть, я вычислила.

(Reply to this) (Parent)(Thread)


[info]rjohnson
2009-05-26 11:06 am UTC (link)
ну, "если повар нам не врёт", хапни

хотя чё-то веры им мало.

(Reply to this) (Parent)


[info]hectocotyle
2009-05-26 08:41 am UTC (link)
Белое вино - это, конечно, самое слабое звено в этой цепи.

(Reply to this) (Thread)


[info]xxxylia
2009-05-26 08:49 am UTC (link)
Да уж, то ли дело картофельный крахмал.

(Reply to this) (Parent)


[info]judu
2009-05-26 01:25 pm UTC (link)
какие вы целеустремленные! мы однажды повозились с сыром и с тех пор эту штуку не доставали)

а в таиланде даже специальные едальни с жаровнями и бульоном есть. типа "буфет". но, там эти штуки на углях работают.

(Reply to this) (Thread)


[info]xxxylia
2009-05-26 01:39 pm UTC (link)
вот я и думаю, что "если кукла выйдет плохо" если с сыром не будет получаться, значит будет фондю на масле или на бульоне. А кстати, из чего в тае бульон и что в него опускают? А то мне пока кроме креветок мало что на ум приходит =)

(Reply to this) (Parent)(Thread)


[info]judu
2009-05-26 04:24 pm UTC (link)
бульон, кажется, был овощной (с травками?), но сверху лежал кусок сала... так что мне пришлось страдать(

я помню кальмары и ракушки. чуваки ели мясо. и еще у них там какое-то нечеловеческое количество разных рыбных шариков, штучек из сурими, тофу и т.п.

(Reply to this) (Parent)(Thread)


[info]xxxylia
2009-05-27 12:36 pm UTC (link)
ясно, спасибо

(Reply to this) (Parent)


[info]viny
2009-05-26 01:42 pm UTC (link)
только гель

(Reply to this) (Thread)


[info]xxxylia
2009-05-27 12:43 pm UTC (link)
Это я уже осознала, спасибо. Вчера гель купить не удалось, сегодня вторая попытка.

(Reply to this) (Parent)


[info]marusja
2009-05-26 05:32 pm UTC (link)
Вы отважные люди! Удачи в вашем квесте :))

Я не решилась на настоящую фондюшницу и завела маленькую для сыра и шоколада - там всё разогревается на плите в обычной кастрюльке, а фондюшница со свечкой под ней служит чисто для пижонской подачи на стол.

(Reply to this) (Thread)


[info]xxxylia
2009-05-27 12:40 pm UTC (link)
Спасибо!
На самом деле, всё рецепты, которые я пока видела, начинаются с фразы "В отдельной кастрюле разогрейте...", а ближе к концу появляется фраза "перелейте в фондюшницу и подавайте". Так что у меня тоже фондюшница служит для того, чтобы бульон, сыр или масло подольше не остывали. Швейцарские пастухи нас бы не поняли =)

(Reply to this) (Parent)


(19 comments) - (Post a new comment)

Create an Account
Forgot your login or password?
Login w/ OpenID
English • Español • Deutsch • Русский…